西红柿是今天几乎在世界各地都受到大家喜爱的食材，不论是生吃，做菜还是做成酱汁其酸酸甜甜的味道都深受人们喜爱。 那么你们知道吗？ 其实只要掌握了方法，西红柿也非常容易种植，自己家里种出来的西红柿比超市购买的更加新鲜，味道更加甜美。
关于西红柿的来源的传说
西红柿不仅好吃，还有一个有趣的传说。在遥远的十六世纪，一艘来自新大陆的船只在欧洲的港口缓缓靠岸。船上满载着各种奇异的植物和果实，其中有一种红得耀眼的果实，它便是西红柿。
人们纷纷围观这从未见过的红色果实，它的鲜艳色彩和奇特的形状引起了极大的好奇。然而，当时人们误认为这种植物都带有毒性（茄科植物的确有很多是有毒性的，西红柿没有成熟之前也是有毒性的。），所以他们普遍对西红柿抱有怀疑和恐惧。
传说中有一位的贵族，对西红柿产生了浓厚的兴趣，决定亲自尝试西红柿。他挑选了一个最饱满的西红柿，小心翼翼地切开，发现它的果肉鲜美多汁，颜色鲜艳诱人。他细细品味着西红柿的味道，发现它酸甜可口，并没有任何毒性。他兴奋地向周围的人们宣布：“这种红色果实是无毒的，而且非常美味！”并且在自己的庄园里种植西红柿，并邀请朋友们来品尝。随着时间的推移，越来越多的人开始尝试西红柿，并发现它确实是一种美味可口的食物。人们开始改变对西红柿的看法，逐渐接受了这种来自新大陆的红色果实。
西红柿常见的三个种类
牛心番茄(Fleischtomate):
这是一种我非常推荐的美味的西红柿品种，德语直译过来叫肉番茄。 它的个头比普通西红柿大很多，可以长到碗口那么大。
它的味道比普通番茄更加浓郁，而且口感更加绵软，非常适合生吃，或者做成各种沙拉。
个人最喜欢的做法是糖拌西红柿，吃了一口就完全停不下来。
樱桃番茄（Kirschtomate)：
这是一种小型的西红柿品种，也通常被叫做圣女果，通常呈圆形或椭圆形，果实味道甜美。
它也是非常适合自家种植的品种，其植株不是很粗壮，却可以长的很高，因此产量非常高。
而且如果阳光充足的情况下，几乎整个夏季它都有果实不断的成熟，让我们家一直都有大量的新鲜西红柿收获，且味道远比超市购买的香甜可口。
普通番茄（Rispentomate)：
不论在国内还是在国外，这都是最常见的品种。因为它果实总是结成一串，因此产量也很高。
一般番茄炒蛋，我们会用这种，因为它汁水更丰富些。 如果自己种植，可以购买或者培育黄色，紫色的品种，其味道更好一些。
种植西红柿需要的环境和土壤
中国人讲究天时地利，种植西红柿也是如此，特别是要注意土壤和环境要求。
西红柿喜欢阳光充足、通风良好的环境。在德国的气候中，尤其是在夏季节，阳光充足，适合西红柿的生长。土壤应该肥沃，根据经验最好是沙质、排水良好，pH值在6.0至7.0之间最适合西红柿的生长。
在选择种植位置时，尽量选择避风阳光充足的地方，避免低洼处积水的地方。如果条件允许，最好是能把西红柿种植在温室里面，不仅仅因为温室内温度更高，还可以防雨。西红柿植株如果淋雨较多，不仅生长缓慢，还容易生病虫害。
我家小菜园搭盖了一个小型温室，每年收获颇丰，而且种植在室外的西红柿长势和产品都明显不如温室。
育苗
西红柿一般不直接在地里播种。在德国，通常在春季开始可以在室内温室或阳台上提前育苗，播种前可以将种子泡水浸泡几个小时，有助于提高发芽率。找一些合适的花盆（一定要能渗水），里面装上土。 这里不需要特别的营养土，也不需要肥料，普通的菜床的土即可。如果没有，可以去超市购买专门的育苗土。把种子埋入两厘米深即可，然后保持其湿润，但不要过湿，可以通过喷水的方式进行湿润，放到家里或者温室阳光较好的地方即可。
如果阳光充足，一般一到两周种子就能发芽。 发芽以后不必急于移栽，继续浇水等待。西红柿植株生长很快，等到其5到10厘米高的时候，白色根系已经到达花盆最底部分时候，就可以移栽到菜床或者温室里了。
小贴士:
对于种菜的新手，不一定要自己育苗，特别是不要用从超市买来西红柿里面的种子来育苗，因为不是专门培育的种子，所以长出的植株不能保证其健康和强壮。 在很多周日市场或者建材市场(Baumarkt) 都是可以买到各种各样的西红柿苗。 尽量选择枝叶繁茂，挺拔，粗壮的，就可以保障植株长的高大健壮，产量大。
移栽和田间管理
和绝大多数植物一样，移栽一般选在黄昏时分比较好，这样可以水分蒸发。移栽之前在菜床或者温室挖出大小合适的洞，深度大约10到15厘米，里面可以先加入一些长效肥料，然后盖上一层土。把西红柿苗连育苗土一起埋入坑中，茎的一部分也可以埋入土中，这样成活率更高。最后用水浇透即可。
刚开始移栽以后植株会先生长根系，所以看起来生长很缓慢。大约两三周后开始长高，长出更多的叶子，而且随着气温升高，日照变长，西红柿植株生长速度会越来越快。 这个时候除了每隔两三天浇水（每次都要浇透）一次以外，主要是要去除主茎上的间芽。
等到植株长到50厘米高以后，就要开始搭架子了。 西红柿虽然不是爬藤植物，但是会往高处生长。把主要根茎和杆子绑在一起，结出果实以后，可以用绳子吊起来。
西红柿植株在温度阳光合适的情况下会长的很高，我们自己种植的曾超过两米，一直到达温室天花板。 这样的高度对于当然不方便管理和采摘，所以可以在它长到一定高度的时候进行打顶。 就是把最顶端的部分剪掉，这样它就不会继续向上，反而把养分提供给旁支和花果。
丰收的喜悦
西红柿的收获期非常长，我家的温室几乎整个夏天每天都有新鲜的西红柿可以收。 尤其是樱桃番茄,圣女果，它生长更快。 而且每次收获以后，它又不断的继续开花，结果。 每个夏日傍晚时分，采收西红柿让我们感受到了难以言表的快乐。
对于种植西红柿你们还有什么问题吗？ 春天已经来了，还不快行动起来？
