种一次酸樱桃树吧

在德国，有不少人种樱桃树，准确地说，是种甜樱桃树。甜樱桃树、酸樱桃树和供观赏的樱花树有相似之处，前两者开的花也非常美，也可供观赏，但它们更大的魅力在于除了花美外，夏天里，还能吃到它们的果实。

关于甜樱桃的故事，下篇再细细写。这篇，只说酸樱桃。

初遇酸樱桃

在旧花园里，我们第一次与酸樱桃这个从不相识的植物相遇。德国的夏天，熟透的甜樱桃味道极美，个大、味甜、果肉厚实而富有弹性，第一口咬下去会有“咔”一声的脆响，吃一颗甜味、酸味、鲜味俱全，让人真是忍不住“日啖樱桃三百颗”。

我们的旧花园里，也有一棵樱桃树，第一年，当别人家的花园里樱桃成熟时，我们家的樱桃也熟透了，在碧绿的叶片的映衬下，鲜红的樱桃娇艳欲滴，像一盏盏透亮的小灯笼，太招人喜欢了。我们忍住口水摘下一颗咬上一口：“啊！怎么这么酸！” 本应出现的丰收的喜悦被酸到让人皱眉的味道中断，我们这才发现别人家的樱桃红得发黑，而我们家的鲜红鲜红，外观差异还挺大。原来，这是一棵酸樱桃树。

酸樱桃树，是甜樱桃树的亲戚，顾名思义，它的特色就是果实不甜反而酸，而且是一点不甜只有酸味。人们很少直接食用酸樱桃，而是把它作为蛋糕装饰，或者腌渍后做成罐头、用于做蛋糕，另外还可以做成酸樱桃果酱。酸樱桃具有甜樱桃没有的浓烈樱桃香气，不甜但香且颜值高，也算是老天爷给酸樱桃开了另一扇窗。

酸樱桃比甜樱桃更招人爱？

从此，我们和酸樱桃结下了不解之缘，而我们的隔壁花园刚好有一棵甜樱桃树，这倒给了我们很好的对比二者的机会。

几年下来，我们都爱上了这棵酸樱桃树，原因嘛，让我慢慢道来。

1. 颜值高

酸樱桃树的花非常美，春天里，满树洁白的樱桃花，微风一吹，落英缤纷，如梦如幻，就算跟观赏用的樱花相比也毫不逊色。

酸樱桃的果实也很上得台面，虽不如甜樱桃个头大，但个个鲜红、果实饱满，蓝天白云绿叶之下，绝对是一道靓丽的风景。

2.味道好

放弃对甜味的执念后，我们发现了酸樱桃的好。去了核的酸樱桃可以直接掺进蛋糕糊里做酸樱桃蛋糕，那浓郁的樱桃味，让人齿颊留香。

如果人手充足，把去了核的酸樱桃切碎，放入果酱糖腌制一晚，第二天熬煮后直接装进果酱瓶，即可留住夏天的味道、享受至少一年酸甜可口的酸樱桃酱，不管是配面包还是配馒头或者拌进酸奶里，那纯正的香气，让人不禁边品尝边感叹造物主的伟大。

3.产量大

不论在酸樱桃开花的春天里天气多么恶劣，狂风、大雨、冰雹它都不怕，不论我们怎么猜测今年大概是没啥产量了吧，到了夏天，那亮晶晶、红艳艳的小果子像听到了季节的召唤、纷纷从各处爬了出来，神气地长了一树，每年我们都要收几大盆。做成的果酱年年都有几十瓶。

4.病虫害少

甜樱桃容易招虫，上面会有被虫子咬过或者钻过的痕迹，我们吃的时候总有些提心吊胆，生怕从里面吃出半截虫子。相比之下，酸樱桃简直太省心了，几乎啥也不用管，估计它已经酸到连虫子都没兴趣了吧？记忆里我们对它唯一额外的照管就是因为看到有蚂蚁在树干上来来回回爬个不停，我们担心会对酸樱桃树造成伤害，所以买了防虫胶带粘在树干上，但实际上，蚂蚁们也没有造成过实质性的伤害。

自从离开旧花园，我们也告别了酸樱桃树，每每从旧花园门口经过，我都会忍不住在心里盘算，这个时间什么植物要开花了、什么植物又要结果了，其中最为惦记的，莫过于这棵中等个头的酸樱桃树。在四季的轮回里，它一定还是勤劳地生长着，用它最大的热忱和能量回报着大地、雨水和阳光的馈赠。

如果有机会，请你也种一次酸樱桃树吧，它会点亮你的一年四季，相信你也会爱上这棵有些与众不同的树。